Gualtiero Marchesi

Gualtiero Marchesi - Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi (repost)  eBooks & eLearning

Posted by Anthias_31 at Nov. 7, 2016
Gualtiero Marchesi - Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi (repost)

Gualtiero Marchesi - Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi
Italian | Riizzoli | 2011 | ISBN: 8817034169 | 289 pages | EPUB | 5 MB

Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, a oltre vent’anni dalla prima introvabile uscita questa nuova edizione di Oltre il Fornello – completamente rivista e aggiornata dallo chef più famoso d’Italia – rivela ciò che cerchereste invano in un comune ricettario, dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta degli ingredienti all’esaltazione dei sapori. Attraverso esempi chiari e accessibili Marchesi espone i rudimenti della grande cucina, svela i trucchi del mestiere e illustra la propria originale filosofia del gusto.

La cucina italiana: Il grande ricettario di Gualtiero Marchesi  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at May 1, 2015
La cucina italiana: Il grande ricettario di Gualtiero Marchesi

La cucina italiana: Il grande ricettario di Gualtiero Marchesi
Italiano | 28 Apre 2015 | ASIN: B00WK264W4 | 817 Pages | AZW3/EPUB/PDF (conv) | 4.7 MB

Un compendio della cucina italiana contemporanea, che afferma i valori del territorio ma che rappresenta al contempo le tendenze e i gusti attuali. Un lungo percorso nelle vie del gusto con oltre 1.500 proposte riviste con gli occhi di un cuoco d’eccellenza: Gualtiero Marchesi.

Davide Oldani - La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni (2011) [Repost]  eBooks & eLearning

Posted by edi1967 at July 27, 2017
Davide Oldani - La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni (2011) [Repost]

Davide Oldani - La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni (2011)
Italiano | 18 agosto 2011 | ASIN: B0067BH4N2 | ISBN: 8817029270 | 221 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF | 10 MB

Brillante innovatore dell’alta cucina e strenuo difensore della semplicità e della tradizione: così si può defi nire la fi gura di Davide Oldani. La sua storia, il suo gusto, il suo credo è tutto racchiuso in questo libro: come e perché Oldani è diventato Oldani, quali segreti celano le porte della sua cucina al D’O, chi sono i protagonisti della sua formidabile squadra di lavoro e, soprattutto, quali sono le ricette di questo chef originale. Partito dalla Milano di Gualtiero Marchesi, Oldani è entrato nelle capitali mondiali dell’alta cucina e dopo anni trascorsi ad assorbire, osservare e studiare, è tornato da dove è venuto e ha aperto una “trattoria”, il D’O. Non un ristorante di lusso e pretenzioso, bensì un locale semplice dove lo chef accoglie chiunque voglia imbarcarsi nella sua avventura “pop”.

Liliana Marchesi - La trilogia del peccato  eBooks & eLearning

Posted by Karabas91 at May 20, 2017
Liliana Marchesi - La trilogia del peccato

Liliana Marchesi - La trilogia del peccato
Italian | 2017 | 660 pages | ASIN: B00F78B43C | EPUB | 1 MB

Pietro Parisi, Flavio Pagano - La cucina che mi ha fatto dimagrire  eBooks & eLearning

Posted by Karabas91 at May 13, 2017
Pietro Parisi, Flavio Pagano - La cucina che mi ha fatto dimagrire

Pietro Parisi, Flavio Pagano - La cucina che mi ha fatto dimagrire
Italian | 2016 | 211 pages | ASIN: B01M31NYVT | EPUB | 0,3 MB

Liliana Marchesi - R.I.G. Saga. Edizione integrale  eBooks & eLearning

Posted by Karabas91 at May 12, 2017
Liliana Marchesi - R.I.G. Saga. Edizione integrale

Liliana Marchesi - R.I.G. Saga. Edizione integrale
Italian | 2017 | 627 pages | ASIN: B0722TJ29C | EPUB | 0,8 MB

Il malloppo - Marcello Marchesi  eBooks & eLearning

Posted by Maroutan at March 14, 2017
Il malloppo - Marcello Marchesi

Il malloppo - Marcello Marchesi
Italian | 2013 | 113 Pages | ISBN: 8845273490 | EPUB | 137.92 KB

Marcello Marchesi è stato uno dei più popolari autori di teatro e televisione, un mago della battuta, del gioco di parole, della massima delirante. Nel "Malloppo" l'umorista famoso, diventato signore di mezza età, fa i conti col suo passato. E il suo passato è fatto di parole, parole, parole combinate in tutti i modi possibili, parole e battute sue e parole e battute che lo hanno bombardato per tutta una vita come annunci pubblicitari, titoli di giornali, notizie, eventi, principi morali, proverbi e insulti. Nella sua mente queste parole si trasformano, si uniscono per dar vita a nuovi calembour…

Luciano Canfora, "La sentenza: Concetto Marchesi e Giovanni Gentile"  eBooks & eLearning

Posted by TimMa at Feb. 8, 2017
Luciano Canfora, "La sentenza: Concetto Marchesi e Giovanni Gentile"

Luciano Canfora, "La sentenza: Concetto Marchesi e Giovanni Gentile"
Sellerio | 2005 | ISBN: 883892032X | Italian | EPUB/AZW3/MOBI/PDF | 304 pages | 0.9/1.1/1.7/2.2 MB
La più completa indagine storica slla morte del «filosofo del fascismo» Giovanni Gentile: «martire comodissimo» di un omicidio «dalle molte e diverse matrici»…

Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at Jan. 17, 2017
Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti

Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti
Italian | Giunti | 2010 | EPUB | Pages 240 | ASIN: B0062OXBEK | 6.29 Mb

Aceto balsamico: Con le ricette dei grandi chef  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Feb. 28, 2016
Aceto balsamico: Con le ricette dei grandi chef

Aceto balsamico: Con le ricette dei grandi chef di Massimo Gelati
Italiano | 1 gennaio 2016 | ASIN: B01A7OY0NQ | 243 Pagine | AZW3/MOBI/EPUB/PDF (conv) | 12.37 MB

La prima parte del libro di Massimo Gelati, fondatore e presidente del Gruppo Gelati, si pone come un manuale storico del balsamico e dei suoi grandi antenati: il letore ritoverà tra le sue pagine tutta la civiltà dell’aceto, le sue leggende, i suoi artefici, i suoi appassionati illustri insieme a quelli meno noti.