Gualtiero Marchesi

La cucina italiana: Il grande ricettario di Gualtiero Marchesi  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at May 1, 2015
La cucina italiana: Il grande ricettario di Gualtiero Marchesi

La cucina italiana: Il grande ricettario di Gualtiero Marchesi
Italiano | 28 Apre 2015 | ASIN: B00WK264W4 | 817 Pages | AZW3/EPUB/PDF (conv) | 4.7 MB

Un compendio della cucina italiana contemporanea, che afferma i valori del territorio ma che rappresenta al contempo le tendenze e i gusti attuali. Un lungo percorso nelle vie del gusto con oltre 1.500 proposte riviste con gli occhi di un cuoco d’eccellenza: Gualtiero Marchesi.

Gualtiero Marchesi - Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi (repost)  eBooks & eLearning

Posted by Anthias_31 at Nov. 7, 2016
Gualtiero Marchesi - Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi (repost)

Gualtiero Marchesi - Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi
Italian | Riizzoli | 2011 | ISBN: 8817034169 | 289 pages | EPUB | 5 MB

Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, a oltre vent’anni dalla prima introvabile uscita questa nuova edizione di Oltre il Fornello – completamente rivista e aggiornata dallo chef più famoso d’Italia – rivela ciò che cerchereste invano in un comune ricettario, dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta degli ingredienti all’esaltazione dei sapori. Attraverso esempi chiari e accessibili Marchesi espone i rudimenti della grande cucina, svela i trucchi del mestiere e illustra la propria originale filosofia del gusto.

Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at Jan. 17, 2017
Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti

Giuseppe Vaccarini - Manuale degli abbinamenti
Italian | Giunti | 2010 | EPUB | Pages 240 | ASIN: B0062OXBEK | 6.29 Mb
"New Developments in Anxiety Disorders" ed. by Federico Durbano and Barbara Marchesi

"New Developments in Anxiety Disorders" ed. by Federico Durbano and Barbara Marchesi
ITexLi | 2016 | ISBN: 9535127926 9535127918 9789535127918 9789535127925 | 158 pages | PDF | 10 MB

This volume is dedicated to some aspects of neurobiology of anxiety. The chapters of the book address some issues related to the latest acquisitions of neurobiology, in particular those aspects that are related to responses to treatment - both psychological and pharmacological.

Aceto balsamico: Con le ricette dei grandi chef  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Feb. 28, 2016
Aceto balsamico: Con le ricette dei grandi chef

Aceto balsamico: Con le ricette dei grandi chef di Massimo Gelati
Italiano | 1 gennaio 2016 | ASIN: B01A7OY0NQ | 243 Pagine | AZW3/MOBI/EPUB/PDF (conv) | 12.37 MB

La prima parte del libro di Massimo Gelati, fondatore e presidente del Gruppo Gelati, si pone come un manuale storico del balsamico e dei suoi grandi antenati: il letore ritoverà tra le sue pagine tutta la civiltà dell’aceto, le sue leggende, i suoi artefici, i suoi appassionati illustri insieme a quelli meno noti.

Un, due, tre ...stella!  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Nov. 29, 2015
Un, due, tre ...stella!

Un, due, tre… stella! di Ezio Santin
Italiano | 31 marzo 2015 | ISBN: 8891802743 | 173 Pagine | PDF/EPUB/AZW3 (conv) | 2.87 MB

Ezio e Renata Santin per la prima volta si raccontano in un libro dove ripercorrono le tappe più importanti della loro vita privata e professionale, dall'infanzia al loro magico incontro, dagli esordi al grande successo con l'Antica Osteria del Ponte, dalla formazione da autodidatti alla conquista della prima stella Michelin.

Gualtiero Becchetti - Donne da ring. Eroine romantiche, dure e tenaci  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at Nov. 7, 2015
Gualtiero Becchetti - Donne da ring. Eroine romantiche, dure e tenaci

Gualtiero Becchetti - Donne da ring. Eroine romantiche, dure e tenaci
Italian | Bradipolibri | 2015 | EPUB | Pages 241 | ASIN: B017ADOFP0 | 3.62 Mb

Marchesi Fabio – Coppia Illuminata  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at Feb. 20, 2015
Marchesi Fabio – Coppia Illuminata

Marchesi Fabio – Coppia Illuminata
Italian | Anima | 2013 | EPUB | Pages 160 | ASIN: B00H4JOKBU | 1.92 Mb

Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Dec. 25, 2014
Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi

Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi di Gualtiero Marchesi
Italiano | 1 agosto 2011 | ISBN: 8817034169 | ASIN: B0067C1FYA | 289 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 4 MB

Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, a oltre vent’anni dalla prima introvabile uscita questa nuova edizione di Oltre il Fornello – completamente rivista e aggiornata dallo chef più famoso d’Italia – rivela ciò che cerchereste invano in un comune ricettario, dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta degli ingredienti all’esaltazione dei sapori.

La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Dec. 25, 2014
La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni

La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni di Davide Oldani
Italiano | 18 agosto 2011 | ASIN: B0067BH4N2 | ISBN: 8817029270 | 221 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 4 MB

Brillante innovatore dell’alta cucina e strenuo difensore della semplicità e della tradizione: così si può defi nire la fi gura di Davide Oldani. La sua storia, il suo gusto, il suo credo è tutto racchiuso in questo libro: come e perché Oldani è diventato Oldani, quali segreti celano le porte della sua cucina al D’O, chi sono i protagonisti della sua formidabile squadra di lavoro e, soprattutto, quali sono le ricette di questo chef originale.